Преддипломная практика «Пошехоньехлеб»

Ознакомительная часть, готового отчета по преддипломной практике ВУЗ “РГАТУ”, специальность “Экономика”. Рассматриваемое предприятие: ПО «Пошехоньехлеб». Пошехонского муниципального района Ярославской области.

Дорогие студенты! В случае, если вам не подходит рассматриваемое нами предприятие в практике или задание на выполнение практической работы у вас другое, вы можете круглосуточно связаться с нашими специалистами.

Мы с большим удовольствием напишем для вас курсовую, контрольную работу, реферат в том числе и ВКР.

Обращаем ваше внимание! Если у вас нет предприятия, мы подберем вам его и соберем весь материал на работу, напишем готовый отчет по практике по вашему заданию.

Образец – “Справка – Отзыв”.

О прохождении производственной (преддипломной) практики дана студенту РГАТУ ИМЕНИ П.А. СОЛОВЬЕВА группы ***.

Место прохождения практики: предприятие ПО «Пошехоньехлеб». Дана в том, что он проходил (а) производственную практику в качестве стажера в бухгалтерии предприятия ПО «Пошехоньехлеб» в период с 20…года по 20…года.

Во время прохождения производственной практики на предприятии ПО «Пошехоньехлеб» и работы над отчетом студент ознакомился с первичной документацией подразделения и провел систематизацию производственной документации и литературы, необходимой для составления отчета.

Выбранная область исследования: Совершенствование ассортиментной политики ПО «Пошехоньехлеб» Пошехонского муниципального района ЯО. Составила характеристику предприятия ПО «Пошехоньехлеб».

Выполнил индивидуальное задание руководителя практики от предприятия: Представить экономический анализ предметной области исследования деятельности предприятия с разработкой мероприятий по улучшению ситуации.

На основе собранной документации по предприятию ПО «Пошехоньехлеб» дать краткую характеристику предприятия, изучить и провести анализ экономических показателей по выбранной тематике.

В отчете по производственной практике студент представил анализ деятельности ПО «Пошехоньехлеб» и внес предложения по разработке мероприятий, направленных для улучшения сложившейся ситуации.

Написал отчет. С заданием студент справился. Рекомендуемая отметка за работу на практике – отлично. Руководитель практики от предприятия ПО «Пошехоньехлеб». Гл. бухгалтер.

Приложение Б – Дневник производственной практики. Дневник практики.

Наименование работ.

1. Ознакомиться с предприятием и его положением в отрасли.
2. Выбор конкретной области исследования(например основные средства, себестоимость).
3. Выполнение экономического анализа выбранной области исследования.
4. Обобщение полученных результатов характеристикой причин и возможных последствий, выявленных тенденций.
5. Разработка мероприятий для улучшения сложившейся ситуации. Расчеты экономической эффективности мероприятий.
6. Подготовка отчетных материалов.

Период выполнения (дата начала-дата окончания) – ******.

Форма отчетности.

-Общая характеристика предприятия.
-Сбор документации для конкретной области исследования.
-Результаты расчетов экономического анализа.
-Выводы по анализу конкретной области исследования, возможные последствия.
-Материалы расчетов экономической эффективности мероприятий.
-Отчет по практике.
-Отзыв руководителя от предприятия с оценкой.

Введение.

В России работают 14,55 тыс. предприятий, выпекающих хлеб, в том числе, не менее 10 тыс. малых пекарен. Большая часть хлебозаводов (около 70%) остро нуждаются в техническом перевооружении и реконструкции, поскольку на них используют устаревшее оборудование с давно истекшим нормативным сроком работы.

Пищевая ценность хлеба и булочных изделий обусловлена содержанием пищевых веществ, биологической ценностью, усвояемостью, а также органолептической и физиологической ценностью.

Хлеб важен и как источник минеральных веществ. В хлебе содержится калий, фосфор, сера, магний; в несколько меньших количествах – хлор, кальций, натрий, кремний и в небольших количествах другие элементы. Хлеб из низших сортов муки содержит больше минеральных веществ.

1. Выбор конкретной области исследования.

Выбранная область исследования: Совершенствование ассортиментной политики ПО «Пошехоньехлеб» Пошехонского муниципального района ЯО.

Характеристика деятельности предприятия ПО «Пошехоньехлеб».

ПО «Пошехоньехлеб» находится в г. Пошехонье. Юридический адрес: 152850, Ярославская область, г. Пошехонье, ул. Преображенского, 30. Фактический адрес: 152850 Ярославская область, г. Пошехонье, ул. Рыбинская 49а.

Численность работающих в ПО «Пошехоньехлеб» составляет 46 человека, из них производственные рабочие составляют 30 человек, административно-управленческий персонал – 9 человек, вспомогательные рабочие – 7 человек. Результаты хозяйственной деятельности предприятия во многом зависят от специфики производства и экономических условий, а также размеров производства, специализации, уровня интенсивности и эффективности производства.

Продукция хлебозавода представлена следующим ассортиментом: хлеб «Дарницкий», батонные изделия, булочные изделия в ассортименте развесом от 50 до 400 грамм, сухарные изделия в ассортименте. Всего ассортиментный перечень продукции хлебозавода насчитывает более 30 наименований.

Показатели цены и качества продукции хлебозаводов на рынке Пошехонского района рассмотрены в таблице 1. Структура управления ПО «Пошехоньехлеб» Пошехонского муниципального района Ярославской области рассмотрена на рисунке 1. Рисунок 1 – Структура управления ПО «Пошехоньехлеб» Пошехонского муниципального района Ярославской области.

Рассмотрим производственную структуру предприятия (рисунок 2). Производственная структура – это состав и соотношение главной, дополнительных и вспомогательных отраслей предприятия. Производственная структура показывает специализацию предприятия – хлебопекарное производство. Рисунок 2 – Производственная структура ПО «Пошехоньехлеб» Пошехонского муниципального района Ярославской области.

Выполнение экономического анализа выбранной области исследования.

Обеспеченность предприятия производственными площадями, основными средствами и их использование. Производственные площади. ПО «Пошехоньехлеб». ПО «Пошехоньехлеб» располагает цехом основного производства, где функционируют две линии выпечки черного хлеба и одна линия выпечки белого хлеба на общей площади 980 м2, вспомогательным производством, где расположены склад, котельная, гараж на общей площади 375 м2; обслуживающим производством, где расположены ,лаборатория, магазин, жилищно-коммунальное хозяйство на общей площади 463 м2. Все площади арендуются у муниципальной администрации г. Пошехонье на долгосрочной основе. Стоимость аренды льготная, 60 рублей за 1 м2.

Анализ возрастной структуры основных производственных средств.

Для полного анализа основных производственных средств необходимо иметь представление о их возрастном составе. Возрастная структура ОПС характеризует их распределение по возрастным группам: до 5 лет; от 5 до 10 лет; от 10 до 15 лет; от 15 до 20 лет и свыше 20 лет. Возрастной состав основных производственных средств приведем в таблице 3.

За все исследуемые годы максимальную величину как в абсолютном значении, так и в процентном занимали основные производственные средства до 10 лет. Учитывая, что максимальный срок активной части основных производственных средств (машин, оборудования, транспортных средств и др.) 10 лет, можно сделать вывод, что большая часть оборудования физически и морально устарела.

Использование таких средств производства ведет к снижению производительности труда, к увеличению затрат на производство, и поэтому предприятие нуждается в обновлении своих основных производственных фондов.

Анализ интенсивности и эффективности использования основных производственных средств.

Для обобщающей характеристики эффективности и интенсивности использования основных производственных средств рассчитываются следующие показатели:

– фондорентабельность — отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных средств за отчетный период в %;
– фондоотдача — отношение стоимости произведенной продукции к среднегодовой стоимости ОПС, руб/руб;
– фондоотдача активной части основных производственных средств — отношение стоимости произведенной продукции к среднегодовой стоимости активной части ОПС, рубА/руб ;
– фондоемкость — отношение среднегодовой стоимости ОПС к стоимости произведенной продукции, руб/руб;
– общая фондовооруженность труда — отношение среднегодовой стоимости ОПС к среднесписочной численности рабочих в дневную смену, руб/чел.;
– уровень технической вооруженности труда — отношение среднегодовой стоимости активной части ОПС к среднесписочной численности рабочих в дневную смену. руб/чел.

Из Отчета о финансовых результатах (форма №2) берем выписку о реализации продукции и величину прибыли от продаж, а из штатного расписания — численность персонала. Расчеты по использованию основных производственных средств сводим в таблицу 4.

За все отчетные периоды фондорентабельность, фондоотдача постепенно увеличиваются как в целом по всем ОФ, так и по их активной части за счет увеличения объема реализации и уменьшения среднегодовой стоимости ОС.

Уменьшение стоимости основных фондов позволила сэкономить 546 тыс. р. средств в обороте активов, необходимо ввести в оборот активов 85 тыс. р. Фондовооруженность снижалась за счет увеличения численности персонала. Наиболее значительные изменения в динамике присутствуют у фондорентабельности.

Пути совершенствования ассортиментной политики ПО «Пошехоньехлеб».

Изучив и проанализировав ассортиментную политику предприятия, для чего необходимо: Внедрение в производство новых технологий. Для внедрения в производство новых технологий предприятию необходимо приобрести дополнительное оборудование.

Установка пылеуловителя. Рассчитаем экономическую эффективность и срок окупаемости инвестиционного проекта. Рассчитаем срок окупаемости инвестиций. Таблица 19 – Срок окупаемости инвестиций.

Расширение ассортимента. В дальнейшем нужно осваивать производство других продуктов для полного и эффективного использования Фритюрницы автомата.

Продвижение нового товара на рынок. Разработка стратегии вывода на рынок товара рассматривается в качестве ключевого этапа процесса стратегического планирования предприятия в целом и является необходимым элементом, чтобы добиться наилучших результатов деятельности предприятия.

Управление дебиторской задолженностью. Для сокращения срока оборачиваемости дебиторской задолженности компания должна в корне изменить свою кредитную политику с дебиторами. Это предоплата услуг, расширение круга покупателей в целях уменьшения потерь от неуплаты одним или несколькими крупными покупателями. Таблица 21 –Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий. Заключение по производственной практике. Приложение А – Бухгалтерский баланс.