Ознакомительная часть из готовой курсовой работы по предмету “Управление процессами”.
Работа полностью готова, вам остается купить, распечать, подписать титульный лист и сдать на проверку преподавателю в РГАТУ или его филиалы в городах: Рыбинск, Ярославль, Гаврилов Ям, Тутаев.
Описание области деятельности организации.
Тутаевский хлебозавод ЗАО «Добрый хлеб». Тутаевский хлебозавод осуществляет производство и реализацию хлебобулочных и кондитерских изделий:
-Макароны, пельмени, изделия из недрожжевого теста.
-Макаронные изделия из пшеничной муки твердых сортов.
-Хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия, торты, пирожные.
-Хлеб, хлебобулочные изделия, выпечка свежие.
-Хлеб белый.
-Хлеб черный.
-Кондитерские изделия, торты, пирожные.
Ежемесячно проводится анализ производства с учетом требований населения, изменений на рынке сбыта по этапам петли качества. Результат деятельности предприятия – удовлетворение потребительского спроса на продукцию, широкий ассортимент продукции и высокое качество. Ассортимент данного вида продукции разнообразный: 24 вида хлебобулочных изделий.
На собрании трудового коллектива определена миссия и цели предприятия, озвученные следующим образом: Миссия предприятия – Экологическая безопасность продукции – наша забота. Цель предприятия: Расширение рынка сбыта продукции за счет повышения ее качества.
Подробная характеристика процесса.
Поскольку для предприятия качество является главным залогом успеха. Тщательно разработанная и эффективно функционирующая система обеспечения качества предприятия помогает получить значительную прибыль, что связано с повышением организованности предприятия.
Обеспечение качеством предполагает наличие на предприятие эффективной системы, объединяющей деятельность различных подразделений предприятия, ответственных за реализацию и поддержание достигнутого уровня качества и его повышения, что позволяет достигать поставленных перед предприятием целей. Первое направление – Управление поставщиками:
1. Выбор поставщика:
– промежуток времени работы поставщика;
– отзывы о работе других руководителей и заказчиков.
2. Заключение договоров с поставщиками:
– проверка заполнения документов.
3. Контроль работы поставщика:
– проведение анализа выполнения условий контракта поставщиком;
– учет и анализ качества и своевременности поставок;
4. Контроль отгруженного сырья:
– контроль качества сырья. На предприятии осуществляется входной контроль качества поступающего сырья.
– осуществление входного технико-химического и микробиологического контроля за поступающим на предприятии сырьем;
-проверка документов поступающего на предприятие сырья, то есть на данное сырье, по договорам поставки, сырье имеет сертификат соответствия, гигиенические заключения, качественное удостоверение.
5. Контроль на соответствие качества поставок:
– проверка документации;
– проверка качества сырья;
6. Заполнение необходимых документов по результатам входного контроля:
– точность заполнения необходимых документов.
Отзывы
Отзывов пока нет.